Recept pro tento den - 9.3.
Rada pro tento den
Z březnového čísla časopisu Receptář jsme dnes vybrali další recepty na úpravu kuřete.Klikněte na titulek, dozvíte se více.
Na jedno kuře budeme potřebovat pět cibulí, koření adžika, 50 g másla, čtyři lžíce rajského protlaku, pepř a sůl. Kuře naporcujeme asi na 8 dílů, osolíme je a opepříme. Ve velkém hrnci na másle lehce osmažíme nakrájenou cibuli, naskládáme na ni kuřecí porce, zasypeme adžikou a zatížíme pokličkou. Ta musí mít menší průměr než hrnec, aby přilehla přímo na kuře - pokličku ještě zatížíme, aby kuře pustilo více šťávy a během dušení je nebylo třeba podlévat. Dusíme je na mírném ohni doměkka. Pak je vyjmeme a do zbylé šťávy přidáme rajský protlak trochu naředěný vodou. Kuře pak touto šťávou přeléváme. Podáváme s rýží, vařenými bramborami nebo studené s chlebem. Recept poslala Vlastimila Kušková z Březové.
Budeme potřebovat čtyři kuřecí řízky, mletý bílý pepř, sůl, čtyři plátky šunky, čtyři dlouhé feferonky, olej, jednu lžíci másla, strouhanou nivu na posypání. Kuřecí řízky lehce naklepeme, opepříme a osolíme. Na každý řízek položíme plátek šunky a feferonku a poté jej přeložíme tak, aby kousek šunky a feferonky přečnívaly. Maso spíchneme párátkem a orestujeme na rozehřátém oleji. Poté zastříkneme vodou a dále pečeme, dokud maso nezměkne. Vypečenou šťávu zjemníme máslem a zasypeme strouhanou nivou, nádobu přikryjeme pokličkou a necháme sýr roztavit - můžeme také sýr krátce zapéci pod grilem. Podáváme s hranolky, americkými brambory nebo dušenou rýží. Recept je od Blanky Snášelové z Prosenic.
