Recept pro tento den - 8.2.
Z únorového čísla časopisu Receptář, jsme dnes vybrali recept na masopustní boží milosti a na fazole pro štěstí.Klikněte na titulek, dozvíte se více.
Boží milosti nebo také kraple, kraplíky či kleple.
Na přípravu těsta budeme potřebovat 250 g polohrubé mouky, ořech másla, dva žloutky, jedno celé vejce, 20 g droždí, šťávu a kůru z půlky citronu, dvě lžíce rumu a špetku soli. Těsto nemusí kynout, neuškodí však, jestliže ho necháme půl hodin odpočívat. Těsto vypracujeme tuhé asi jako na nudle a tence je rozválíme. Rádýlkem nakrájíme obdélníky nebo kosočtverce, které nařízneme ostrým nožem - můžeme provést dva souběžné řezy uprostřed nebo kolmo nařízneme strany čtverce. Boží milosti pak smažíme v rozpáleném oleji, kde se nafouknou. Když se zbarví dozlatova, vyjmeme je a obalujeme v moučkovém cukru nebo ve směsi moučkového a skořicového cukru. Správné boží milosti musí být velmi křehké.
Fazole pro štěstí
Připravíme si 250 g fazolí, 250 g kyselého zelí, tři lžíce oleje, tři lžíce octa, bobkový list, cibuli, sůl a tuk na smažení. Fazole namočíme přes noc ve studené vodě a uvaříme je doměkka. Krátce před koncem vaření k nim přidáme drcený bobkový list, ocet a sůl. Uvařené fazole procedíme, necháme vychladnout a promícháme s kyselým zelím a olejem. Nakonec do fazolí se zelím vmícháme nakrájenou dočervena osmahnutou cibulku. Recept na fazole pro štěstí poslala Jiřina Blažejová z Luk.
