Recept pro tento den - 6.9.
Dnes jsme z nabídky časopisu Receptář vybrali recepty na domácí játrovou paštiku a na moučník zvaný "Pozdrav z ráje".
Játrová paštika
Potřebujeme dvě kila vepřového bůčku, půl kila vepřových jater, dvě velké cibule, sůl a pepř. Bůček uvaříme, necháme vychladnout a umeleme jej na masovém strojku. Játra rovněž uvaříme a umeleme spolu s cibulí. Vše dáme do mísy, promícháme, zalijeme půl litrem vývaru z bůčku, osolíme a opepříme. Směs napěchujeme do skleniček, zavíčkujeme a sterilujeme tři čtvrtě hodiny při 95°C Recept poslala Zdena Kocková z Hajnice.
Moučník "Pozdrav z ráje"
Potřebujeme půl hrnku moučkového cukru, tři vejce, dva hrnky mletých vlašských ořechů, jeden balíček datlí, sedm piškotů a jednu lžičku prášku do pečiva. Ořechy, datle a piškoty umeleme na masovém strojku a vmícháme je do žloutků utřených s cukrem. Ušleháme bílky a společně s práškem do pečiva je zlehka vmícháme do směsi. Pečeme zvolna v menším, vymazaném a vysypaném pekáčku. Až se vytvoří tvrdý povrch, moučník vyjmeme a po vychladnutí krájíme na menší čtverečky, které zdobíme šlehačkou. Recept poslala Eliška Křížovská ze Svitav
