Recept pro tento den - 6.12.
Z prosincového čísla časopisu Receptář jsme dnes vybrali recepty na vánoční houbovou polévku, rybí salát z kuřete a na cukroví se zajímavým názvem Zamilované oči.Klikněte na titulek, dozvíte se více.
Vánoční houbová polévka
Do vývaru z masa a kostí dáme nakrájenou kořenovou zeleninu (petržel, celer, mrkev), cibuli, brambory, kmín a vše uvaříme doměkka. Obsah hrnce rozmixujeme, přidáme okapané houby ze slaného nálevu a povaříme. Polévku nakonec ochutíme utřeným česnekem a drobně nakrájenou petrželkou. Recept poslala Karolína Čížková ze Stěžer.
Rybí salát z kuřete
Kromě jednoho kuřete potřebujeme mrkev, celer, kyselou okurku, cibuli, majolku, kysanou smetanu, sůl a pepř. Nálev si připravíme z 0,5 l vody a 0,25 l octa, do kterého vložíme 10 kuliček nového koření, 15 kuliček pepře, 5 bobkových listů, špetku tymiánu a lžičku soli.
Do nálevu na tři dny naložíme naporcované kuře. Uvaříme zeleninu a nakrájíme ji nadrobno, kuře uvaříme v nálevu doměkka. Z uvařeného kuřete obereme maso, nakrájíme je a smícháme se zeleninou. Vmícháme smetanu a majonézu, upravíme na misku a necháme odležet do druhého dne. Recept poslala Jana Turečková z Chotusic.
Zamilované oči
Potřebujeme 100 g hladké mouky, 80 g moučkového cukru, 120 g ořechů, 150 g másla, asi 40 g oloupaných mandlí. Z mouky, cukru, másla a ořechů vypracujeme těsto a dáme je na dvě hodiny uležet do chladu. Z těsta tvarujeme menší kuličky, do každé na plechu vtlačíme půlku mandle a upečeme dozlatova. Před podáváním pocukrujeme. Recept poslala Martina Antalová z Odolena Vody.
