Recept pro tento den - 6.11.
Z listopadového čísla časopisu Receptář, jsme vybrali předpis na Nastavený piškot připravený v mikrovlnné troubě. Recept byl vyhlášen redakcí za recept měsíce. A další dnešní dobrotou budou klasicky pečené rychlé perníčky. Klikněte na titulek, dozvíte se více.
Nastavený piškot
Potřebujeme tři vejce, čtyři lžíce studené vody, špetku soli, tři lžíce cukru krupice, tři lžíce polohrubé mouky, tři lžíce celozrnné mouky Graham, vanilkový cukr, trošku prášku do pečiva, případně lžíci kakaa. Z bílků, studené vody, soli a cukru vyšleháme pevný sníh. Přidáme mouku, vanilkový cukr, žloutky, prášek do pečiva, případně lžíci kakaa. Vše můžeme míchat přímo v pečicí misce (plastové, porcelánové či skleněné), protože formu nevymazáváme ani nevysypáváme. Pečicí misku přikryjeme a vložíme do mikrovlnky na 5 minut při plném výkonu. Necháme dojít a potom odkryjeme. Těsto můžeme již před pečením poklást ovocem jako bublaninu, nebo čerstvě upečený piškot rozkrojíme a plníme jako dort, namažeme marmeládou a pokryjeme ovocem a rosolem a podobně. Recept poslala Věra Vejnarová z Čáslavi.
Rychlé perníčky
Potřebujeme 350 g hladké mouky, 200 g moučkového cukru, 50 g mletých ořechů, jednu lžičku prášku do perníku, jednu lžičku perníkového koření, dvě vejce, tři lžíce medu a jedno vejce na potření. Všechny sypké suroviny smícháme v míse, pak do nich zapracujeme vejce a med. Na válu pečlivě uhněteme vláčné těsto, které se nesmí lepit. Je-li příliš tuhé, přidáme lžíci mléka. Těsto necháme 30 minut odpočinout přímo na válu a pak na pomoučeném válu vyválíme plát o síle 0,5 cm. Vykrajujeme spíš drobnější tvary, které před upečením i těsně po něm potřeme rozšlehaným vejcem, aby byly krásně medově lesklé. Recept poslala Blanka Snášelová z Prosenic.
