Recept pro tento den - 5.1.
Dnes jsme z prvního letošního čísla časopisu Receptář pro vás vybrali recepty na Rajská jablíčka zapečená s vejci a na dýňový džus. Klikněte na titulek, dozvíte se více.
Rajská jablíčka zapečená s vejci
Omyjeme asi 250 g rajčat, spaříme je, oloupeme a nakrájíme na plátky. Ohnivzdornou misku vymažeme máslem, vysypeme strouhankou, vložíme vrstvu rajčat, kterou posypeme strouhankou a postup opakujeme. Poslední vrstvu rajčat nesypeme strouhankou, ale obsah misky zakapeme rozpuštěným máslem a dáme péci. Před dokončením na rajčata rozklepneme dvě vejce a necháme je v troubě usmažit jako volská oka. Podobného výsledku dosáhneme rychleji, když oloupaná a pokrájená rajčata osmažíme na trošce nadrobno nakrájené cibule a nakonec je rozmícháme s vejci. Recept poslala Eliška Ďaďová z Libčic nad Vltavou.
Dýňový džus
3,5 kg dýně očistíme a nakrájíme na kostky. Dále si připravíme 1,2 kg krystalového cukru, 5 citronů, 2,5 l vody, citronový sirup, kyselinu citronovou, sáček (2 gramy) kyseliny sorbové. Ve vychladlé převařené vodě rozpustíme cukr, jednu lžíci kyseliny citronové, přidáme dýni a necháme odležet 24 hodin. Poté přidáme 2 oloupané citrony zbavené jadérek a vše rozvaříme. Směs necháme vychladnout a rozmixujeme ji dohladka. Přidáme šťávu ze 3 citronů, obsah jednoho balení citronového sirupu a sáček kyseliny sorbové. Směs opět dobře rozmícháme a poté přecedíme do láhví. Před použitím ředíme jako sirup. Recept poslala Jitka Marková z Kunštátu.
