Recept pro tento den - 31.5.
Dnes jsme připravili recept na polévku z mletého masa a na řízečky s ořechy. Oba předpisy jsou od čtenářek časopisu Receptář.
Polévka z mletého masa
Budeme potřebovat třicet deka mletého masa, deset deka kořenové zeleniny, jednu malou cibuli, sůl, dvě kuličky celého pepře, jedno vejce, dvě polévkové lžíce strouhaného sýra a zelenou petrželku nebo pažitku. Mleté maso zalijeme studenou vodou, dobře rozmícháme, přidáme pepř, osolíme a vaříme asi půl hodiny. Deset minut před dovařením přidáme strouhanou kořenovou zeleninu a nadrobno nakrájenou cibuli. Nakonec do polévky vlijeme rozšlehaná vejce se strouhaným sýrem, promícháme a odstavíme. Na talíři polévku sypeme jemně sekanou petrželkou nebo pažitkou. Recept je od Marty Indrákové z Polkovic.
Řízečky s ořechy
Na čtyři krůtí řízky budeme potřebovat dvě lžíce oleje, sedm gramů tvrdého sýra, jeden žloutek, čtyři lžíce mléka, dvě lžíce rozdrcených vlašských ořechů, mletý pepř a sůl. Naklepané řízky opepříme, osolíme a na rozehřátém oleji po obou stranách opečeme. Sýr nastrouháme najemno, smícháme se žloutkem a mlékem a přidáme drcené ořechy. Řízky poklademe na pekáč, potřeme krémovou sýrovou směsí a v hodně horké troubě zapékáme, až se sýr roztaví. Řízečky podáváme s opečenými bramborami a zeleninovým salátem. Recept poslala Marie Kalinová z Dolního Žďáru.
