Recept pro tento den - 31.10.
Z nového listopadového čísla časopisu Receptář, které vychází tento týden, jsme dnes vybrali recepty na krabí karbanátky, na podzimní salát a návod, jak si připravit křen na zimu.
Krabí karbanátky
Potřebujeme dvacet deka krabích tyčinek, dva plátky staršího bílého chleba, deci mléka, dvě vejce, dvě lžičky ostré hořčice, jednu lžíci worcesterské omáčky, čtvrt lžičky kajenského pepře, jednu lžíci majonézy, hrst nakrájené petrželky, hladkou mouku, strouhanku a olej. Starší bílý chléb namočíme v mléce, krabí tyčinky nakrájíme. Obojí dáme do mísy, přidáme dva žloutky, hořčici, worcesterskou omáčku, pepř, majonézu a petrželku. Pokud je směs řídká, zahustíme ji troškou strouhanky.
Ze směsi vytvarujeme karbanátky, které obalíme v mouce, bílcích rozšlehaných s troškou vody a ve strouhance. Karbanátky smažíme asi dvě minuty po každé straně a podáváme je s bramborami a zeleninovým salátem. Recept poslala Hana Jankovská z Neveklova.
Podzimní salát
Potřebujeme dvě jablka, čtyři banány, dvě karotky, šťávu z jednoho citronu, půl šálku oleje a hrst sekaných jader vlašských ořechů na posypání. Oloupaná jablka nakrájíme na tenké plátky, banány na kolečka a karotku nastrouháme. Vše přelijeme citronovou šťávou a olejem, promícháme a posypeme sekanými ořechy. Recept poslala Blanka Snášelová z Prosenic.
Křen na zimu
Rozpis je na třicet deka křenu:
budeme potřebovat dvě deci převařené vody, deci oleje, po jedné lžíci cukru a octa, jednu lžičku soli. Křen nakrájíme na kolečka a rozmixujeme je s vodou, octem a olejem na kaši. Tu osolíme, osladíme a plníme do skleniček od dětské přesnídávky. Uchováváme v chladu, křenová chuť ani bílá barva nezmizí. Návod poslala Martina Bulíčková z Borohrádku.
