Recept pro tento den - 3.1.
I dnes jsme pro vás vybrali z prvního letošního čísla časopisu Receptář dva recepty na jídla z jednoho hrnce. Klikněte na titulek, dozvíte se více.
Boršč bez masa
Na 3 litry vody budeme potřebovat 1 lžíci rajského protlaku, 500 g červené řepy (i konzervované), jednu velkou mrkev, petržel, půlku většího celeru, jednu cibuli, dva stroužky česneku, 350 g hlávkového bílého zelí, šest zralých rajčat, sekanou petrželovou nať, 60 g hladké mouky, 125 g zakysané smetany, cukr, citronovou šťávu a mletý pepř. Vodu osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Poté do ní vhodíme na nudličky nakrájenou řepu, mrkev, petržel, celer a vaříme asi čtvrt hodiny. Pak přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a zelí, dále rajský protlak, nakrájený česnek a oloupaná nakrájená rajčata. Vaříme další čtvrt hodiny. V zakysané smetaně rozšleháme mouku a vmícháme ji do polévky. Chvilku povaříme a poté boršč dochutíme solí, pepřem, cukrem a citronovou šťávou. Na talíři přizdobíme zakysanou smetanou. Recept poslala Eva Medková z Jilemnice.
Chlebovec
Budeme potřebovat 400 g starého chleba, 0,5 l mléka, 1 kg nakyslých jablek, máslo na vymazání formy, skořici, 150 g cukru, 100 g rozinek, strouhané vlašské ořechy a 100 ml bílého vína. Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky. Chleba nalámeme či roztlučeme na malé kousky, které zalijeme mlékem. Formu vydatně vymažeme máslem a střídavě do ní klademe změklý chléb a jablka. Každou vrstvu posypeme skořicí, ořechy, cukrem a rozinkami. Poslední vrstvu tvoří chléb, který posypeme skořicí a cukrem. Pečeme asi 45 minut ve středně vyhřáté troubě. Před podáváním chlebovec pokapeme bílým vínem. Recept poslala Jiřina Blažejová z Luk.
