Recept pro tento den - 30.1.
Z nového čísla časopisu Receptář, které vychází tento týden, jsme dnes vybrali recepty na rychlou mrkvovou polévku a na smažené ořechové roládky. Klikněte na titulek, dozvíte se více.
Rychlá mrkvová polévka s citronovou kůrou
Budeme potřebovat dvě velké mrkve, kůru z jednoho citronu, 125 g másla, jeden masox, dvě až čtyři vejce, kysanou smetanu, zelené bylinky, sůl a pepř. Očištěnou mrkev jemně nastrouháme a zpěníme na másle. Zalijeme ji vodou, osolíme, opepříme, přidáme masox a pět až sedm minut povaříme. Vlijeme rozšlehaná a lehce osolená vejce a vše opět krátce povaříme. Hotovou polévku na talíři zdobíme lžící kysané smetany, špetkou strouhané citronové kůry a bylinkami. Můžeme ji ozdobit i kolečkem syrové mrkve. Recept poslala Renata Culková z Oseka u Sobotky.
Smažené ořechové roládky
Připravíme si čtyři plátky vepřové krkovičky, smetanu, sušené švestky, mleté vlašské ořechy, suroviny na trojobal a olej na smažení. Marinádu umícháme z plnotučné hořčice, prolisovaného česneku, medu, mleté sladké papriky a oleje - všechny ingredience přibližně po jedné lžíci. Mleté vlašské ořechy promícháme se smetanou a osolíme. Plátky masa jemně rozklepeme natenko, potřeme je marinádou a necháme odležet v chladu. Na vál dáme pečicí papír, maso vyjmeme z marinády a narovnáme je na papír. Plátky potřeme směsí ze smetany a ořechů, kraj každého plátku poklademe sušenými švestkami a zavineme roládky. Obalíme je v trojobalu a smažíme jako řízek. Podáváme nejlépe s vařenými brambory. Recept poslala Jana Turečková z Chotusic.
