Recept pro tento den - 29.5.
Dnes máme pro vás recept na dalamánky s uzeným masem a recept na preclíky. Oba předpisy jsou od čtenářů časopisu Receptář.
Dalamánky s uzeným
Připravíme si půl kila hladké mouky, pět deka droždí, deset plátků libového uzeného masa, deset vajec, dvě kostky cukru, jednu lžičku kmínu, jednu lžičku soli, čtvrt litru vlažné vody, olej na potření a tuk na vymazání plechu. Z vody, cukru a droždí připravíme kvásek. Když vzejde, smícháme jej s moukou, přidáme kmín, sůl a těsto necháme vykynout. Pak je rozdělíme na deset dílů, do každého zabalíme jedno natvrdo vařené vejce zabalené do plátku uzeného. Dalamánky necháme ještě chvíli kynout a pak je upečeme v troubě dočervena. Před koncem pečení je potřeme olejem. Recept poslala Monika Králíčková z Litně.
Preclíky
Budeme potřebovat třicet deka hladké mouky, na špičku nože mletého zázvoru, dvě deka droždí, osminku másla, dvě kostky cukru, jeden žloutek, mák, sůl, kmín a máslo na vymaštění plechu. Prosátou mouku smícháme se solí a zázvorem, vlijeme připravený kvásek z mléka a droždí a přidáme žloutek s rozpuštěným máslem. Vypracujeme tuhé těsto a necháme je vykynout. Z těsta vyválíme tenké válečky, ze kterých pleteme preclíky nebo kroužky, brýle, houstičky, copánky, ptáčky a podobně. Hotové tvary na chvilku vhodíme do hrnce s horkou vodou a když vyplavou, položíme je na vymaštěný plech a ihned pečeme do červena při teplotě kolem dvěstě dvaceti stupních Celsia. Recept poslal Josef Rychtářík z Meclova.
