Recept pro tento den - 29.12.

Vyprošťovací polévka
Potřebujeme 1 kg uzené kýty, dva bobkové listy, 10 kuliček pepře, 8 kuliček nového koření, mletý pepř, sůl, ocet a naloženou červenou řepu. Uzenou kýtu uvaříme s kořením doměkka. Vývar přecedíme a smícháme s lákem z červené řepy. Dochutíme octem, cukrem, solí a pepřem. Vývar pijeme z hrnku horký - nesmí se už vařit, zhnědl by. Uvařené maso podáváme pro posílení s křenem.

Opilcův salát
Potřebujeme 400 g kysaného zelí, 2 cibule, 5 sladkokyselých okurek, 2 feferonky, 4 stroužky česneku, 10 matesů, lžíci bílého jogurtu, dvě lžíce olivového oleje, pepř a sůl. Ze zelí slijeme nálev a nakrájíme je na menší kousky. Cibuli, okurky a matesy nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Vše dáme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme jogurt a olej a promícháme. Salát necháme rozležet v chladničce. Oba recepty poslala Věra Jedličková z Radonic.

Novoroční uzené
Připravíme si 4 až 6 kousků dobrého uzeného masa, 300 g vypeckovaných a pokrájených sušených švestek, trochu slivovice nebo červeného vína, solamyl, citronovou kůru, mletý pepř, drcený hřebíček a špetku mleté skořice, případně lžíci povidel. Uzené povaříme a připravíme omáčku: švestky rozvaříme v trošce vody se slivovicí nebo vínem. Do měkkých švestek přidáme citronovou kůru a koření. Osolíme, přidáme povidla, zahustíme solamylem a krátce povaříme. Omáčkou přelijeme uzené maso a podáváme je s bramborovými knedlíky nebo kroketami. Recept poslala Olga Valentová z Borotína.