Recept pro tento den - 26.5.

Rada pro tento den

Z časopisu Receptář jsme dnes vybrali rady, jak připravit, skladovat a používat sušený zázvor a jak ze slivovice připravit jitrocelový med a léčivou masážní emulzi.

Sušený zázvor: Čerstvý oddenek zázvoru koupený v obchodě nastrouháme doma na nerezovém struhadle na drobné plátky, které usušíme na sítech v elektrické sušičce při 40 °C. Usušené plátky pak podrtíme v mosazném hmoždíři na prášek, který užíváme jako koření při přípravě kuřat, ryb a podobně. Vladimír Vytásek z Litovle, který radu poslal, říká, že takto drcený zázvor má lepší chuť a vůni než běžně prodávaný mletý zázvor. Dále doporučuje z větších kousků zázvoru, které se v hmoždíři nepodařilo rozdrtit, připravit léčivý čaj, který je výborný při nachlazení a zažívacích problémech. Usušený zázvor skladujeme ve sklenicích s broušeným hrdlem uzavřeným skleněnou zátkou, nikoliv ve sklenicích se šroubovacím víčkem, které netěsní. Sušený zázvor totiž absorbuje vzdušnou vlhkost a po čase se znehodnotí.
Jitrocelový med ze slivovice: Třicet gramů napolo usušených jitrocelových listů nakrájíme nerez nožem a zalijeme pětadvaceti gramy slivovice. Když listy natáhnou líh, přidáme 225 mililitrů vařící vody a odstavíme na 24 hodin. Směs občas promícháme. Pak kapalinu zlehka procedíme přes plátno, přidáme třicet deka krystalového cukru, svaříme a vzniklý med naplníme do lahviček, které zazátkujeme a uložíme v temnu a chladu. Předpis poslala Karolína Čížková ze Stěžer.
Masážní emulze: Rozmícháme půl deci slivovice, půl deci alpy, pět rozdrcených tablet aspirinu, čtvrt deci lékárenského glycerinu a čtvrt deci arašídového oleje. Emulzi používáme k masážím bolavých kolen, loktů páteře a podobně. Před každým použitím hmotu v láhvičce protřepeme. Návod poslal Josef Talach z Bystřice pod Hostýnem.