Recept pro tento den - 25.4.
Dnes pro vás máme jarní recepty na bramborové knedlíky se zelím a houbami a na rohlíkové ražniči. Oba jsou od čtenářů časopisu Receptář.
Bramborové knedlíky se zelím a houbami
Připravíme si kilo vařených brambor, 15 0g hrubé mouky (nebo krupičky), jedno vejce a sůl. Na nádivku budeme potřebovat 500 g kyselého nebo sterilovaného zelí - to podle chuti, dále 50 g hub, lžíci hladké mouky, trošku slaniny, jednu cibuli, sůl, pepř, a trošku bujónu. Uvařené brambory oloupeme a jemně nastrouháme, přidáme vejce, sůl, mouku a zaděláme těsto. Dále v trošce vody uvaříme zelí a houby a necháme je na sítu okapat, počkáme až vychladnou a drobně je nakrájíme. Cibulku usmažíme na slanině, zaprášíme moukou a necháme ji zrůžovět. Přidáme zelí, houby, sůl, pepř, trošku bujónu. Z těsta formujeme knedlíčky, které naplníme náplní a uvaříme v lehce osolené vodě. Recept poslala Dana Liptáková z Třince.
Rohlíkové ražniči
Kromě rohlíků budeme potřebovat točený salám, tvrdý sýr, vejce a hladkou mouku. Rohlíky a salám nakrájíme na kolečka, sýr na silnější kousky a střídavě je napichujeme na špejle. Z vajíčka a mouky připravíme řidší těstíčko, ve kterém špízy obalíme a poté smažíme na rozpáleném oleji. Podáváme s hranolky, ale stačí i chléb. Recept poslala Karolina Čížková z Dolních Stěžer.
