Recept pro tento den - 25.10.
Máme pro vás další část předpisů na jídla z hub, které poslali čtenáři Receptáře do redakční soutěže Houbové puzzle.
Houbový nákyp s cuketou
potřebujeme půl kila cukety,
deset deka strouhaného sýra,
20 deka čerstvých hub,
15 deka salámu,
dvě vejce,
šest až sedm lžic krupice,
dvě lžíce polohrubé mouky,
tři stroužky česneku,
tři lžíce oleje, sůl, pepř a vegetu.
Cuketu nastrouháme, houby podusíme na oleji, salám nakrájíme na kostičky, stroužky česneku rozetřeme nebo prolisujeme. Všechny ingredience smícháme, směs dáme do zapékací formy a pečeme v troubě tři čtvrtě hodiny až hodinu při teplotě sto osmdesát stupňů Celsia. Recept poslala Zdenka Chadimová ze Sudic.
Jednoduchý houbový recept poslal Antonín Valecký ze Sudslavi.
Mladé plodnice hřibu smrkového povaříme ve vývaru z masoxu. Měkké houby scedíme a na talíři je posypeme strouhaným křenem a přelijeme rozpuštěným máslem. Je to prý vynikající.
Plněné houby
Nastrouháme nivu, nadrobno nakrájíme poličan a vše smícháme s pálivou paprikou. Touto směsí plníme malé ještě téměř zavřené kloboučky různých hub - žampiónů, bedel či hříbků. Naplněné kloboučky obalíme v trojobalu a osmažíme. Podáváme s vařenými brambory nebo s chlebem. Tento recept poslal Jaroslav Kašpar z Kralup nad Vltavou.
