Recept pro tento den - 24.5.
Z květnového čísla časopisu Receptář jsme dnes vybrali rady, jak si doma připravit výborný jitrocelový a kopřivový sirup. Oba zdravé sirupy nejen osvěží, ale pomáhají i při nachlazení. Rady poslala Ludmila Filáková z Horní Lidče.
Jitrocelový sirup připravíme z přibližně kilogramu čerstvých jitrocelových listů natrhaných v chemicky nehnojených a neošetřených porostech. Na dno čisté čtyřlitrové sklenice nasypeme čtyři lžíce krystalového cukru, překryjeme vrstvou jitrocelových listů, které opět posypeme cukrem. Takto postupujeme, až sklenici celou naplníme. Obsah sklenice zalijeme jedním a půl deci slivovice, nádobu zaryjeme víčkem a odstavíme ji na okno. Po dvou týdnech obsah přecedíme přes plátno a nalijeme do vyvařených skleniček, které uložíme v temnu a chladu. Sirup vydrží po celý rok, při kašli a bolestech v krku užíváme polévkovou lžíci třikrát denně. Pokud sirup připravujeme pro děti, použijeme jen deci slivovice a dětem dáváme jen kávovou lžičku sirupu třikrát denně.
Kopřivový sirup připravíme z osmdesáti asi dvacet centimetrů dlouhých kopřivových stonků. Rostliny opereme ve studené vodě, necháme je okapat a vložíme je do většího hrnce, do kterého vlijeme tři a půl litru vody. Přidáme čtyři celé nakrájené citrony a vše dvacet minut povaříme. Do vlažného vývaru přidáme patnáct až dvacet deka kyseliny citronové a necháme čtyřiadvacet hodin louhovat. Směs přecedíme přes plátýnko, rozpustíme v ní tři a půl kila krystalového cukru a rozlijeme ji do sklenic, které uložíme v chladu. Nápoj z kopřivového sirupu rozmíchaného ve sklenici vody s ledem a kouskem limetky chutí připomíná kiwi, osvěžuje a čistí krev.
