Recept pro tento den - 22.2.
Dnes máme pro vás recepty na zdravé zeleninové saláty, které jsme našli ve speciálním čísle časopisu Receptář Zdravě a chutně.Klikněte na titulek, dozvíte se více.
Celerová omáčka k těstovinám
Na 500 g celeru budeme potřebovat dvacet deka mrkve, jeden bobkový list, jednu cibuli, jeden stroužek česneku, 40 g hladké mouky, 100 ml bílého vína, 400 ml zeleninového vývaru, 100 g nízkotučného sýra, sůl, pepř a bazalku. Celer a mrkev nakrájíme na kostičky a spolu s česnekem a bobkovým listem osmahneme na pánvi. Po 5 minutách zeleninu zalijeme částí vývaru a pod pokličkou podusíme doměkka. Pak vmícháme mouku, přilijeme vývar a víno a 15 minut povaříme. Okořeníme, zasypeme strouhaným sýrem, bazalkou a podáváme s těstovinami.
Celer po provensálsku
Připravíme si jeden střední celer, jednu mrkev, jednu cibuli, 25 g másla, jeden stroužek česneku, jednu červenou papriku, jednu kávovou lžičku provensálského koření, 50 g strouhaného sýra, jednu polévkovou lžíci rajského protlaku, masový vývar, sůl a pepř. Celer nakrájíme na kostičky, mrkev na kolečka a obojí krátce povaříme ve vařící vodě. Oloupeme cibuli, nasekáme najemno a přidáme stroužek česneku. Cibulku osmažíme na másle a prolisujeme na ni česnek. Přidáme povařený celer a mrkev, na proužky nakrájenou čerstvou papriku a vše necháme dusit. Poté posypeme provensálským kořením, přimícháme protlak s vývarem a dusíme ještě 10 minut. Posypeme sýrem a na chvíli vložíme do grilu, aby se sýr rozpustil.
Celerový bramborák
Připravíme si 800 g brambor, 200 g celeru, 100 g hladké mouky, čtyři vejce, 500 ml mléka, česnek dle chuti, sůl, pepř a olej na smažení. Brambory a celer oloupeme a nastrouháme, přidáme vejce, mléko, mouku, sůl, pepř a prolisovaný česnek. Promícháme a pak tvarujeme placky, které pečeme na rozpáleném oleji. Přílohou může být salát z červené řepy nebo z kysaného zelí či rajčatový salát.
