Recept pro tento den - 22.12.

Zámecký kapr
Na jednoho kapra potřebujeme 150 g másla, tři hrsti sušených hřibů, 50 g slaniny, 50 g oleje, polohrubou mouku, jeden citron, mletá paprika, dva stroužky česneku, pepř a sůl. Očištěné porce ryby nasolíme, zakapeme citronem a necháme v chladu odležet. Předem namočené houby uvaříme v osolené vodě, pak je krátce podusíme na oleji a vložíme na dno pekáčku, aby vytvořily asi dvoucentimetrovou vrstvu. Porce kapra pečlivě prošpikujeme, každou potřeme rozetřeným česnekem, obalíme je v paprikové mouce a urovnáme na houby v pekáčku. Pak rybu za častého polévání máslem pečeme ve vyhřáté troubě pod pokličkou asi dvacet minut a nakonec ji odkrytou dopečeme dozlatova. Na talíři ji překrýváme houbami a podáváme s opečeným bramborem. Recept poslal Ivan Veselý, Žebrák.

Kapr zapečený v sýrové omáčce
Na čtyři porce kapra potřebujeme jeden citron, 200 g žampionů, jednu lžíci másla, tuk na smažení a sůl. Na omáčku potřebujeme 0,25 l sladké smetany, dvě vejce a patnáct deka strouhaného sýra. Očištěné žampiony nakrájíme a podusíme na másle doměkka. Porce ryby podle možnosti vykostíme, pokapeme citronem a osolíme. Poprášíme je hladkou moukou a osmažíme na oleji. Vejce rozšleháme ve smetaně a vmícháme strouhaný sýr. Do zapékací mísy vložíme podušené žampiony, na ně rozložíme osmaženou rybu a pokrm přelijeme sýrovou omáčkou. Zapečeme v troubě asi 15 - 20 minut. Recept poslala Eva Hotařová z Jaroměřic.