Recept pro tento den - 2.1.
Z prvního letošního čísla časopisu Receptář jsme dnes vybrali dva recepty na jídla z jednoho hrnce. Klikněte na titulek, dozvíte se více.
Indická čočková polévka
Budeme potřebovat 5 mrkví, 5 menších cibulí, 1 celer, 5 rajčat, 125 g rajského protlaku, 250 g červené čočky, 250 ml smetany, 10 lžic slunečnicového oleje, koření kari, koriandr nebo petrželku, sůl a pepř. Na oleji orestujeme mrkve nakrájené na kolečka, nakrájenou cibuli a celer. Můžeme přidat i nakrájenou klobásku nebo uzené maso. Zalijeme vodou, přidáme nakrájená rajčata, rajský protlak, nemáčenou červenou čočku, opepříme a osolíme. Vše vaříme přikryté asi čtvrt hodiny a nakonec přidáme smetanu a petrželku nebo koriandr. Polévku lze připravit i v mikrovlnce. Recept poslala Věra Vejnarová z Čáslavi.
Kotlík plný masa
Budeme potřebovat 200 g vepřové a 200 g telecí plece, 200 g předního hovězího, 2 menší mrkve, 2 mladé cibule s natí, menší pórek, 40 g hladké mouky, 40 g oleje, pepř a sůl. Všechno maso nakrájíme na kostky, každý druh zvlášť osolíme a opepříme. Na části oleje v kotlíku na ohni (nebo ve velkém kastrolu na plotně) opečeme hovězí, podlijeme je troškou vody a dusíme je 20 minut. Pak přidáme vepřové a po další čtvrt hodině telecí maso. Po chvilce vložíme mrkev a cibulku nakrájené na kolečka, a pórek nakrájený na malé válečky. Vše zahustíme zlatavou jíškou, kterou jsme připravili zvlášť ze zbytku oleje a mouky. Pokrm ještě 10 minut provaříme, dochutíme a podáváme s chlebem nebo pečivem. Recept poslal Ivan Veselý ze Žebráku.
