Recept pro tento den - 20.7.
Dnes pro vás máme další recepty z cuket, které do redakce časopisu Receptář zaslali jeho čtenáři. Čtěte celý článek - kliknutím na titulek.
Cuketový koláč s ořechy:
Potřebujeme dvacet deka hladké mouky, patnáct deka rostlinného tuku, tři polévkové lžíce vody, špetku soli, půl kila cuket, tři vejce, deci a čtvrt smetany, deset deka strouhaného ementálu, pět deka sekaných vlašských ořechů, tři stroužky česneku, muškátový oříšek, bílý pepř a sůl. Z mouky, tuku, soli a vody vypracujeme na vále těsto a necháme asi půl hodiny odpočinout. Koláčovou formu vymažeme tukem, těsto rozválíme, vložíme do formy a deset minut předpečeme. Cukety nakrájíme asi na půlcentimetrové plátky, spaříme je vroucí vodou a necháme okapat. Předpečené těsto vyjmeme, poklademe plátky cuket a posypeme nasekanými ořechy. Vejce ušleháme se smetanou a s nastrouhaným sýrem, ochutíme je solí, pepřem, česnekem a muškátovým oříškem. Touto směsí přelijeme cukety a koláč pečeme ještě dvacet minut.
Pikantní guláš s cuketou:
Potřebujeme šedesát deka vepřového masa na guláš, dvě cukety, dvě papriky, jeden kelímek zakysané smetany, dvě rajčata, tři polévkové lžíce oleje, sladkou papriku, jednu cibuli, sůl, pepř. Maso nakrájíme na kousky, cibuli na plátky, česnek nasekáme na drobno. Maso opečeme ve větším hrnci, osolíme a opepříme ho a posypeme paprikou, přidáme cibuli a česnek a podusíme. Rajčata omyjeme, spaříme vroucí vodou a oloupeme, odstraníme jádřince a dužninu nakrájíme na kostičky. Rajčata přidáme k masu, podlijeme vodou a dusíme asi čtyři minuty. Cukety nakrájíme na plátky, papriky na proužky. Cukety a papriky přidáme k masu a dusíme dvacet minut. Nakonec gulášek dokořeníme a zjemníme zakysanou smetanou. Cuketové předpisy poslala Eva Hotařová z Jaroměřic.
