Recept pro tento den - 19.6.
Dnes jsme pro vás vybrali recepty na kuřecí játra se žampiony a na lahůdku zvanou řežábek. Oba předpisy jsou od čtenářů časopisu Receptář.
Kuřecí játra s žampióny
Budeme potřebovat třicet až čtyřicet deka kuřecích jater, pět až šest větších žampionů, jednu cibuli, olej, jeden kelímek zakysané smetany, dvě lžíce hladké mouky, sůl, špetku pepře, kmínu, případně sladké papriky. Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme pokrájené žampiony, osolíme, okořeníme, zalijeme troškou vody a uvaříme. V jiném kastrolu opět zpěníme trochu cibule, přidáme pokrájená játra, osmahneme je, zalijeme troškou vody a podusíme. Když žampiony změknou, přidáme je k játrům, a případně dochutíme. Nakonec pokrm zahustíme zakysanou smetanou s troškou hladké mouky. Podáváme s bramborem, noky nebo rýží. Recept poslala Eva Bakešová z Oldřichova v Hájích.
Řežábek
Když nám v kuchyni zbylo vařené nebo pečené maso, semeleme je na masovém strojku, osolíme, opepříme, přidáme česnek, krupici, žloutek a z bílku našlehaný sníh. Vše smícháme, vložíme do pekáče nebo remosky vymazané sádlem a upečeme. Tento jednoduchý návod na recyklaci zbylých porcí masa poslala Jana Nevšímalová z Tábora.
