Recept pro tento den - 19.4.
Dnes pro vás máme recepty na jehněčí maso s jablečnou omáčkou a na zeleninovou hořčici. Oba jsou od čtenářek časopisu Receptář.
Jehněčí s jablečnou omáčkou
Větší kusy jehněčího masa nakrájíme na větší stejné kostky (asi jako na guláš), cibuli nakrájíme nadrobno a na vhodném tuku ji zpěníme, přidáme maso a zprudka je za stálého míchání opečeme. Pak je osolíme, okořeníme mletým zázvorem, jedním rozlámaným bobkovým listem, podlijeme vroucí vodou a dusíme pod pokličkou do mírného změknutí. Poté přidáme oloupaná nakrájená jablka (můžeme i s jádřinci, využijeme například již ne tak kvalitní uskladněná jablka z podzimní úrody), zasypeme lžící strouhanky a vše podusíme doměkka. Maso vybereme a přendáme do jiné nádoby, omáčku propasírujeme přes cedník a znovu přivedeme k varu. Zalijeme ji sladkou netučnou smetanou a necháme prohřát. Podáváme s vařenými brambory nebo suchou bramborovou kaší (stačí rozšťouchané brambory). Recept poslala Olga Štěpničková z Prahy.
Zeleninová hořčice
Budeme potřebovat dvacet deka plnotučné hořčice, půl kila cibule, půl kila paprik, půl kila rajčat, šest stroužků česneku, dvě až čtyři feferonky podle chuti, deci oleje, deci a půl octa, deset až dvacet deka cukru podle chuti a čtvrt balíčku přípravku Deko. Cibuli nakrájíme na silnější kolečka, podusíme na oleji, přidáme očištěné, na proužky nakrájené papriky, spařená, oloupaná a prolisovaná rajčata, očištěné a posekané feferonky, na plátky nakrájený česnek a všechny další přísady. Vše podusíme, až zelenina změkne. Směs necháme mírně zchladnout, rozmixujeme ji a plníme do sklenic. Recept poslala Kamila Kováčová z Nového Boru.
