Recept pro tento den - 19.10.
Dnes jsme z nabídky časopisu Receptář vybrali předpisy, které poslala Viera Plánková až z Kysuckého Nového Města na Slovensku. Klikněte na titulek, dozvíte se více.
Krokety z hub
Potřebujeme 350 g hub, deset deka másla, 150 g šunkového salámu, 2 vejce, 1 - 2 polévkové lžíce nasekané petrželové natě, sůl, mletý černý pepř, strouhanku na zahuštění a olej na smažení. Houby očistíme, nakrájíme nadrobno a osmažíme na másle. Přidáme vejce, nadrobno nasekaný šunkový salám, petrželovou nať, koření a strouhanku podle potřeby. Ze směsi vytvarujeme malé krokety ve tvaru kuliček nebo válečků a osmažíme je dozlatova na oleji.
Ražniči s jablky
Potřebujeme 600 g kuřecího masa, slaninu, cibuli, jablka a sůl. Maso nakrájíme na drobné kousky, které jemně naklepeme, potřeme olejem a necháme chvíli odležet. Na jehlu pak střídavě napichujeme kousky masa, kolečka cibule a čtvrtky oloupaného jablka obalené plátkem prorostlé uzené slaniny. Při pečení ražniči podle potřeby lehce podléváme.
Zázračné rohlíčky
Potřebujeme 220 g polohrubé mouky, 120 g rostlinného tuku (Visa, Hera), 2 kávové lžičky cukru, 10 g droždí a mléko. Z droždí, mouky a mléka založíme kvásek, který smícháme s ostatními ingrediencemi. Těsto vyválíme a vykrajujeme z něj čtverce, které poklademe ořechovou nebo makovou náplní. Těsto přeložíme a vytvoříme šátečky, které zahneme do tvaru rohlíčku. Rohlíčky potřeme rozkvedlaným vejcem a necháme lehce vykynout. Poté je v troubě upečeme dozlatova
