Recept pro tento den - 18.6.
Dnes jsme pro vás vybrali dvě kulinářské variace na téma rýže. Oba recepty jsou od čtenářů časopisu Receptář.
Zeleninová rýže
Budeme potřebovat čtvrt kila rýže, dvanáct a půl deka fazolí (mohou být hnědé nebo bílé), čtvrt kila bílého zelí, deset deka anglické slaniny, jednu cibuli, čtyři deka tuku, větvičku šalvěje, sůl, čerstvě umletý pepř, půl litru vývaru z kostí nebo masoxu, trošku čili a pět deka parmazánu. Fazole namočíme přes noc v litru vody a na mírném ohni je v ní uvaříme doměkka, scedíme a necháme okapat. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a zpěníme na ní pokrájenou cibuli. Přidáme tuk, propláchnutou a okapanou rýži a zelí a vše asi tři minuty dusíme. Pak směs ochutíme větvičkou šalvěje, doplníme uvařenými fazolemi, osolíme, opepříme, zalijeme vývarem a ještě dvacet minut pod poklicí vaříme. Občas opatrně promícháme. Nakonec dochutíme čili kořením a posypeme strouhaným sýrem. Recept poslala Anna Pantělejevová z Rýžoviště.
Jahodová rýže
Budeme potřebovat patnáct deka rýže, tři čtvrtě litru mléka, špetku soli, čtvrt kila jahod, cukr nebo umělé sladidlo, vanilkovou tresť a šlehačku na zdobení. Propláchnutou rýži vsypeme do vroucího osoleného mléka a za častého míchání vaříme hodně doměkka. Pak rýži osladíme, přidáme vanilkovou esenci a vmícháme nakrájené jahody. Směsí naplníme šálky vypláchnuté vodou, necháme je vychladit a pak obsah vyklopíme na dezertní talíře a před podáváním ozdobíme šlehačkou a celými jahodami. Recept poslala Taťána Kartalová z Ústí nad Orlicí.
