Recept pro tento den - 18.12.
Dnes jsme pro vás z vánočního čísla časopisu Receptář vybrali několik tipů na vánoční vaření a recept na vánoční dort. Klikněte na titulek, dozvíte se více.
Tipy poslal Jan Pavlíček z Chotěboře.
Vánoční dort
Potřebujeme 300 g másla, 420 g přírodního cukru, 380 g rozinek, 180 g vypeckovaných sušených švestek, 250 g sušených datlí, dvě lžičky jedlé sody, půl hrnku rumu nebo brandy, dvě lžičky nastrouhaného muškátového oříšku, dvě lžičky skořice, čtyři vejce, čtyřicet deka celozrnné mouky, deset deka vlašských ořechů a pět deka loupaných mandlí na ozdobu
Máslo rozpustíme ve větším hrnci, přidáme cukr a mícháme jej jednu až dvě minuty, aby se částečně rozpustil. Přidáme všechno sušené ovoce (posekané na menší kousky), brandy a hrnek a půl vody. Zvýšíme teplotu a na mírném ohni čtyři minuty povaříme. Sejmeme z plotny, přidáme sodu, zamícháme a necháme vychladit.
Troubu předehřejeme na sto padesát stupňů Celsia. Vymastíme dortovou formu o průměru dvacet tři centimetry a vyložíme ji papírem na pečení. K základu přidáme muškátový oříšek, skořici a rozmíchaná vejce, pak mouku a necháme několik minut odstát. Nalijeme do formy, vyrovnáme povrch a ozdobíme jej ořechy a mandlemi. Dort pečeme asi dvě a půl hodiny, pokud vršek po hodině zhnědne, přikryjeme dort fólií, aby se nespálil. Upečený dort necháme ve formě zcela vychladit. Pak jej vyjmeme a zabalíme, aby nevysychal. Uskladníme jej v ledničce, kde vydrží měsíc.
Recept poslala Marie Bartušková z Týna nad Vltavou.
