Recept pro tento den - 18.1.
Dnes jsme pro vás vybrali recepty na jídla z toho, co dům dal. Předpisy jsou od čtenářů časopisu Receptář.
Koláč z kapra
Na tři zbylé porce smaženého kapra budeme potřebovat dvacet deka hladké mouky, deset deka rostlinného tuku, deset deka tvrdého sýra, třicet deka rajčat, dvě cibule, dvě lžíce strouhanky, olej, pepř a sůl. Z mouky, tuku, trošky soli a tří lžic vody zpracujeme těsto, které necháme rozležet a pak je rozválíme na asi tři centimetry silný plát. Ten vložíme do vymazané a vysypané koláčové formy s vyšším okrajem, posypeme jej strouhankou, polovinou nastrouhaného sýra a nakrájenými oloupanými rajčaty, která posolíme a opepříme. Porce kapra zbavíme trojobalu a kostí, maso rozmačkáme a poklademe na koláč, zakapeme olejem, posypeme nakrájenou cibulí a zbylým sýrem a vše upečeme v dobře vyhřáté troubě. Podáváme k pivu, vínu nebo i k čaji. Recept poslal Ivan Veselý ze Žebráku.
Haše ze zbytků masa
Budeme potřebovat čtvrt kila vařeného nebo pečeného masa, tři deka másla, osminku litru vody, půlku cibule, dvě vejce, sůl, citron a jednu lžíci kečupu. Mleté maso našleháme s jemně nasekanou cibulkou a vodou a vložíme do kastrolu. Přidáme kousek másla, podusíme a přidáme vejce. Mícháme, dokud směs nezhoustne. Dochutíme citronovou kůrou, šťávou z citronu a dosolíme. Podáváme s vařenými brambory. Směsí můžeme plnit i palačinky nebo rajčata a kedlubny, které potom dáme zapéct. Recept poslala Marie Kalinová z Dolního Žďáru.
