Recept pro tento den - 15.2.
Dnes jsme ze speciálního čísla časopisu Receptář Zdravě a chutně vybrali recepty na jídla s pórkem. Klikněte na titulek, dozvíte se více.
Ovesné vločky s pórkem
Připravíme si dva hrnky ovesných vloček, dva pórky, dvě lžíce sójové omáčky, ovčí sýr nebo brynzu a vonné bylinky. Očištěný pórek (včetně zelené části) nakrájíme na kolečka, poklademe je na dno zapékací mísy, zasypeme vločkami a zalijeme čtyřmi hrnky vody smíchanými se sójovou omáčkou. Vločky jemně posolíme a posypeme hrstí nasekaných bylinek (meduňka, mateřídouška a podobně). Nakonec vše zasypeme sýrem a zapékáme - čtvrt hodiny pod poklicí a na dalších deset minut poklici odklopíme. Podáváme vždy s hlávkovým nebo zeleninovým salátem.
Studený pórkový koláč
Budeme potřebovat 400 g listového těsta, hladkou mouku na poprášení válu, 800 g pórku, sůl, ocet, špetku cukru, čtyři lžíce majonézy, dvě lžíce kečupu, několik koleček tvrdého salámu, rajče nebo jinou zeleninu na ozdobu. Z listového těsta vyválíme kolo a vyložíme jím koláčovou formu. Těsto na dně formy propícháme vidličkou a vložíme ji do horké trouby. Po chvíli zmírníme její výkon a těsto dopečeme. Pórek nakrájíme na tenké plátky, vsypeme do vařící osolené, oslazené a mírně okyselené vody, krátce jej podusíme, scedíme, necháme okapat a rukou z něj na cedníku vymačkáme téměř všechnu vodu. Těsto ve formě vychladíme, pak je potřeme majonézou rozmíchanou s kečupem, na tuto vrstvu poklademe připravený pórek a koláč ozdobíme kornouty ze salámu a kolečky rajčete. Vše pak zapečeme.
