Recept pro tento den - 15.1.

Husí prsa se zelím a datlemi
Na dvě husí prsa - tedy asi ne třicet deka masa - budeme potřebovat patnáct deka sušených datlí, osminku litru jablečného vína, jednu cibuli, jeden bobkový list, dvě lžíce oleje, půl kila kysaného zelí, sůl, nové koření, pepř, čtvrt litru slepičího vývaru, šťávu ze dvou pomerančů, dvě lžičky sekaného nakládaného zeleného pepře, tři až čtyři lžíce hotové jíšky, cukr a osm dílků pomeranče. Datle nasekáme, zalijeme vínem a necháme přejít varem. Cibuli oloupeme, nasekáme a spolu s bobkovým listem osmahneme na oleji. K cibuli přidáme zelí a datle, osolíme, ochutíme novým kořením a dusíme tři čtvrtě hodiny. Maso a kůži několikrát nařízneme a pět minut orestujeme z každé strany. Osolíme, opepříme a pečeme asi tři čtvrtě hodiny v troubě předehřáté na dvě stě stupňů Celsia. Maso vyjmeme a nakrájíme na nudličky. Vypečený tuk zředíme slepičím vývarem a pomerančovou šťávou, povaříme, přisypeme zelený pepř a zahustíme jíškou. Porce před podáváním obložíme na talíři dílky pomeranče. Recept poslala Blanka Snášelová z Prosenic.
Zimní salát
Potřebujeme tři větší karotky, čtvrtku malé hlávky bílého a červeného zelí, jeden angreštový kompot i se šťávou, šest až osm jablek, jeden grapefruit nebo jeden pomeranč, dvě deci šťávy z černého rybízu a ovocný sirup. Oloupaná a vykrájená jablka, karotku a zelí nakrájíme na tenké nudličky. Grapefruit nebo pomeranč oloupeme a odblaníme, rozdělíme na dílky a nakrájíme na drobné kostičky. Přidáme angrešt a zalijeme šťávou a sirupem. Vše smícháme a podáváme. Můžeme použít i jiný kompot - například višně, broskve či hrušky. Je-li salát příliš sladký, zakapeme jej citronovou šťávou. Recept poslala Eliška Křížovská ze Svitav.