Recept pro tento den - 12.2.
Dnes máme pro vás recepty na jídla s brokolicí. Našli jsme je ve speciálním čísle časopisu Receptář Zdravě a chutně, které vychází tento týden Klikněte na titulek, dozvíte se více.
Nákyp s brokolicí a kukuřicí
Budeme potřebovat tři hrnky růžiček brokolice, dvě lžičky rostlinného oleje, jednu malou cibuli, dvě lžíce polohrubé mouky, jeden hrnek kondenzovaného mléka, jeden hrnek polotučného mléka, tři větší vejce, půl hrnku strouhaného eidamu, 400 g sterilovaných kukuřičných zrn, necelou lžičku soli, špetku pepře a mletého nového koření. Zapékací misku vytřeme olejem, vložíme do ní brokolici, přidáme čtvrt hrnku vody, přikryjeme voskovým papírem a dáme na čtyři minuty do mikrovlnné trouby. Necháme vychladnout a nakrájíme nahrubo. V jiném hrnci osmažíme na oleji cibuli, zaprášíme ji moukou, promícháme a přilijeme kondenzované mléko. Po zhoustnutí hrnec odstavíme, přidáme sýr a vejce a nakonec brokolici, kukuřici, sůl, pepř a nové koření. Směs vylijeme do mísy a tu dáme do větší zapékací mísy. Větší mísu naplníme vodou do výše poloviny mísy s nákypem a pečeme v troubě zhruba hodinu.
Brokolice s česnekem
Připravíme si čtyři lžíce olivového oleje, čtyři stroužky česneku, 900 g brokolice bez tuhých stonků, jednu lžičku soli, čtvrt lžičky sladké papriky, dva hrnky vody, tři lžíce nastrouhaného parmazánu. Ve velké pánvi rozehřejeme olej, osmažíme na něm na plátečky nakrájený česnek (dáme pozor, aby se nepřipálil). Přidáme brokolici, sůl, papriku a vodu, necháme asi osm minut vařit. Přebytečnou vodu slijeme, brokolici posypeme parmazánem a podáváme buď samostatně, nebo jako přílohu.
