Recept pro tento den - 11.5.
Dnes jsme pro vás vybrali recepty na brněnský řízek a na králíka dušeného se zeleninou. Oba jsou od čtenářek časopisu Receptář.
Brněnský řízek
Na čtyři vepřové řízky budeme potřebovat lžíci másla, sedm deka šunky, dvě vejce, pět deka sterilovaného hrášku, sůl, pepř, olej a hladkou mouku, vejce a strouhanku na trojobal. Na rozpuštěném másle v pánvi osmažíme pokrájenou šunku a rozšleháme s ní vejce s hráškem. Tuto směs necháme vychladnout a poté ji rozložíme na naklepané řízky. Plátky masa přeložíme a paličkou lehce sklepneme okraje. Porce osolíme, opepříme a obalíme v mouce, vejcích a strouhance. Pomalu je osmažíme po obou stranách. Recept poslala Eva Hotařová z Jaroměřic.
Králík dušený se zeleninou
Na jednoho králíka budeme potřebovat jednu velkou cibuli, půlku středního celeru, dvě mrkve, dva syrové brambory, čtvrtku střední hlávky kapusty nebo bílého zelí, dvě střední sladkokyselé (v létě i čerstvé) okurky nakládačky, máslo, kapary a sůl. Na másle podusíme nakrájenou cibuli, vložíme na ni králičí maso ze stehen a hřbetu nakrájené na malé kousky, maso osolíme a dusíme do poloměkka. Pak přidáme celer, mrkev a brambory nakrájené na kostky, kapustu nebo zelí nakrájené na proužky a dusíme, dokud zelenina i maso nezměknou. Nakonec přidáme nakrájené okurky, kapary podle chuti a ještě asi pět minut povaříme. Podáváme s rajským salátem a topinkami z veky. Recept poslala Věra Jedličková z Radonic.
