Recept pro tento den - 11.4.
Dnes máme recepty na jarní recepty na babiččinu hrachovku a na dušenou kapustu. Oba jsou od čtenářky časopisu Receptář Věry Jedličkové z Radonic.
Babiččina hrachovka
Budeme potřebovat asi dva litry vody, hrnek hrachu, půlku střední hlávky kapusty, jednu mrkev, dva brambory, patnáct deka uzeného masa, bobkový list, sůl, pepř, trošku tymiánu, jednu lžíci sádla a zelenou petrželku. Hrách předem namočíme a uvaříme jej do poloměkka. Kapustu pokrájíme, brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, stejně tak i mrkev, uzené nakrájíme na nudličky a spolu s mrkví a brambory je dáme do hrnce k hrachu. Osolíme, přidáme koření a vše uvaříme doměkka. Podle chuti dosolíme, vyjmeme bobkový list a pokud bylo uzené libové, můžeme přidat lžíci sádla, příliš hustou polévku naředíme. Na talíři ji zdobíme čerstvou zelenou petrželkou nebo pažitkou.
Dušená kapusta
Na jednu menší hlávku kapusty budeme potřebovat jednu lžíci másla, deset deka libové slaniny, jednu cibuli, jednu lžičku hladké mouky, půl lžičky soli a kousek másla na omaštění. Slaninu nakrájíme na nudličky, spolu s máslem ji dáme do hrnce a zpěníme na ní nakrájenou cibuli. Přidáme na proužky nakrájenou kapustu, osolíme ji a dusíme doměkka. Zaprášíme ji hladkou moukou, ještě chvíli podusíme a nakonec přidáme kousek čerstvého másla. Jako přílohu podáváme brambory. Kapustu můžeme také podusit se dvěma nakrájenými syrovými brambory - v tom případě přidáme trošku másla a slaniny. Kapustu můžeme také vylepšit troškou nadrobno nakrájeného vařeného uzeného masa.
