Recept pro tento den - 11.4.
Když recept, tak z Receptáře. A když velikonoční recept, tak ze speciálního čísla časopisu Receptář nazvaného Vítáme jaro. Mimo jiné jsem při listování jeho stránkami zjistil, že vejce o velikonocích nemusíme jen zdobit, ale můžeme z nich třeba uplést Utopenou pomlázku, což není nástroj k velikonočnímu trápení mladých žen a děvčat, ale pokrm z vajec. Čtěte celý článek - kliknutím na titulek.
Recept do redakce Receptáře poslala Jiřina Blažejová z Luk. Potřebujeme půl litru mléka, deset vajec, sáček kořenící směsi Maggi Kuřecí dobrota, pět deka másla, sůl, na půl lžičky sladké papriky a deset deka ementálu. Postup: Směs Maggi Kuřecí dobrota rozkvedláme ve vlažném mléce, přidáme červenou papriku a za stálého míchání přivedeme do varu. Předehřejeme troubu na dvěstě padesát stupňů Celsia. Vejce uvaříme naměkko, oloupeme a vložíme do zapékací misky. Polijeme je připravenou omáčkou, posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem a zapečeme dorůžova. Na teplý pokrm nastrouháme chladné máslo z ledničky a podáváme s bílým pečivem.
Že kapr může na talíři chutnat nejen o Vánocích, ale i o Velikonocích tvrdí pan Ivan Veselý z Žebráku a dokládá to receptem na velikonoční salát z kapra ve švédské omáčce, který poslal redakci Receptáře. Potřebujeme čtyři sta gramů kapra vařeného v osolené vodě se lžičkou zázvoru a čtyři sta gramů vařené rýže. K přípravě omáčky potřebujeme velké oloupané jablko, deci bílého vína, skleničku majonézy, polovinu kelímku zakysané smetany, dvě lžíce strouhaného křenu, lžičku cukru, šťávu z jednoho citronu, worstr, pepř, sůl. Švédskou omáčku připravíme následovně: jádřince zbavené jablko pokrájíme na malé kousky a podusíme je ve víně na kaši. Tu prolisujeme, smícháme s majolkou, křenem a smetanou, podle chuti osladíme, okořeníme worstrem a zalijeme citronovou šťávou. Maso z kapra vykostíme a rozebereme na malé kousky. Poté je promícháme s rýží a omáčkou. Necháme vychladit. Podáváme s bílým pečivem. Také se vám sbíhají sliny?
Pokud jste si všechny předpisy nestihli poznamenat, najdete je spolu s dalšími zajímavými recepty ve speciálním čísle časopisu Receptář nazvaném Vítáme jaro, případně můžete napsat do redakce časopisu na adresu: Receptář, V Celnici 4, 110 00 Praha 1.
