Recept pro tento den - 1.11.
Z nového listopadového čísla časopisu Receptář, které vychází tento týden, jsme dnes vybrali recepty na bábovku tří chutí a na ořechová jablíčka připravená v mikrovlnné troubě.
Bábovka tří chutí
Potřebujeme půl kila hrubé mouky, dvacet deka cukru, patnáct deka tuku, čtyři vejce, tři čtvrtě balení prášku do pečiva, necelé dvě deci mléka, patnáct deka mletých ořechů, dvě lžíce kakaa, čtyři lžíce rumu a špetku soli. Cukr, tuk a žloutky ušleháme do pěny, z bílků vyšleháme sníh. Do pěny postupně vmícháme mouku s práškem do pečiva a mléko, nakonec i sníh. Těsto by mělo být husté, aby bábovka byla vláčná. Těsto rozdělíme na tři díly: do jednoho vmícháme ořechy, do druhého kakao a poslední díl necháme bez příměsi. Tři druhy těsta postupně vrstvíme do vymazané a vysypané formy (silikonovou formu vymazat tukem nemusíme). Pečeme asi tři čtvrtě hodiny v horkovzdušné troubě při sto osmdesáti stupních Celsia. Recept poslala Hana Jankovská z Neveklova.
Ořechová jablíčka v mikrovlnce
Potřebujeme dvě větší jablka, čtyři lžíce strouhaných nebo nahrubo pokrájených ořechů, dvě lžíce rozinek namočených v rumu, dvě lžíce medu nebo zavařeniny, čtyři lžíce vody nebo bílého vína, jednu lžičku rozehřátého másla a jednu lžíci pískového cukru. Nejdříve připravíme náplň - smícháme med nebo zavařeninu s ořechy a rozinkami. Pak opláchneme jablka, propícháme jim slupku a rozpůlíme je. Zbavíme je jádřince a do vzniklého důlku vložíme náplň. Do misky vhodné k použití v mikrovlnné troubě dáme cukr, vodu nebo víno, dno poklademe půlkami jablek a vaříme v mikrovlnce asi dvě minuty do změknutí. Jsou-li jablka měkčí, dobu zkrátíme, jinak se ovoce rozpadne. Jablka necháme dvě minuty odpočinout, můžeme je přelít čokoládovou polevou nebo ozdobit šlehačkou. Podáváme teplé i studené. Předpis poslala Blanka Snášelová z Prosenic.
