Recept pro tento den - 9.6.

Jarní šťouchanice:
Potřebujeme staré brambory, špenátové listy nebo špenátový protlak, mléko, muškátový květ nebo oříšek a sůl. Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kusy, uvaříme je doměkka v osolené vodě bez kmínu. Scedíme, ale vodu nevyléváme a přidáme do ní trochu mléka. Brambory v hrnci rozšťoucháme, podle potřeby vmícháme mléčnou vodu a postavíme na mírný plamen. Připravíme si špenát: buď opereme a nasekáme čerstvé listy, nebo zmrazený polotovar - listy nebo protlak - pokrájíme na kostky. Špenát přidáme k bramborám, promícháme a necháme podusit. Okořeníme muškátovým květem nebo strouhaným oříškem a podáváme co nejvíc horké. Můžeme posypat strouhaným sýrem nebo doplnit opečenými libovými plátky slaniny. Kromě špenátu můžeme využít i kapustu, mangold, čínské zelí, cibuli, čerstvé kopřivy, brokolici. Recept je od Olgy Štěpničkové z Prahy 2.

Palačinky pro děti
Pro čtyři osoby potřebujeme: šest vajec, tři a půl deci mléka, pět deci minerálky, deset deka hladké mouky, šest deka cukru, citronovou kůru, špetku soli, dva vanilkové cukry, pět deka tuku, půl kila jemného tvarohu, dvě lžíce mletého máku, patnáct deka zakysané smetany, tři deka škrobové moučky, pět deka mandlových hoblinek a čtyři lžíce moučkového cukru. Ze dvou vajec, mléka, minerálky, mouky, vanilkového cukru a ze soli připravíme těsto a usmažíme z něj osm tenkých palačinek. Utřeme tvaroh, mák, citronovou kůru, tři žloutky a cukr. Ze tří bílků ušleháme sníh a lehce ho vmícháme do tvarohu. Vše spojíme dohromady a na střed každé palačinky dáme tři lžičky tvarohové náplně. Okraje přehneme, a palačinky naskládáme do zapékací misky vymazané máslem. Zalijeme zakysanou smetanou rozšlehanou s deci a půl mléka, vejcem, vanilkovým cukrem a škrobovou moučkou. Můžeme i posypat mandličkami. Zapečeme ve vyhřáté troubě při 175-200 °C. Zapečené palačinky pocukrujeme nebo mírně polijeme medem. Recept poslal Josef Rychtářík z Meclova.