-
Co udělat s morkem?
Zatímco v České republice je morková kost téměř zapomenutá, na západě od našich hranic jde o zcela běžnou věc. Když morkovou kost upečeme, můžeme ho kávovou lžičkou...
-
Jak udělat španělskou omáčku
Základem každé dobré španělské omáčky jsou kosti, které do tmava osmažíme nebo upečeme v troubě. Přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, rajčatový protlak, zalijeme ...
-
Dobošův dort patří k sladkým hitům Maďarska
Josef Doboš byl maďarský cukrář, který žil v 19. století a proslavil se svým dortem z několika korpusů. Každý z plátů se peče zvlášť a natírá se mezi ně máslový kré...
-
Na kaštanový krém se neprávem zapomíná. Jde o vynikající polévku
Češi bývali přeborníky ve vaření polévek. Hospodyně je dělávaly takřka z čehokoliv, postupně se ale v mnoha restauracích a domácnostech polévky omezily na 10 nebo 1...
-
Uherský salám se vyrábí přesně 100 dní
V Maďarsku mu říkají zimní salám. Na jeho výrobu se ročně skolí půl milionu vepřů. Jejich maso se seká nadrobno, nemele se. Nejdůležitější přísadou je maďarská suše...
-
Na Luční boudě mají čerstvého pstruha i v zimě. Sami si ho...
Na krkonošské Luční boudě ukrývají ve sklepích sádky, které fungují i v zimě. Díky tomu si pstruha v nejčerstvějším možném provedení dáte jakýkoliv měsíc v roce. Mů...
-
JídloJídlo
Hummusem proti obezitě. Cizrnová pomazánka je zdraví prospěšná
Hummus je studený pokrm levantského původu. Připravuje se z uvařené a rozmačkané cizrny smíchané se sezamovou pastou, které se říká tahini. Nechybí v něm olivový ol...
-
Jaké maso je vhodné na guláš?
Na guláš se standardně používá jediný druh masa – kližka. Má v sobě šlachy, kterých se není potřeba bát. Při vaření totiž změknou. Dříve se kližce dokonce říkalo př...
-
Biftek Chateaubriand váží běžně půl kila
Chateaubriand je pojmenování pro dvojité bifteky z hovězí svíčkové. Je to tedy dvojnásobně tlustý steak přibližně 6 až 7 cm silný, který váží 400 až 500 gramů. Tomu...
-
Jak se správně peče pečeně?
Pečeně se vůbec nemusí otáčet. Stačí, aby se maso opeklo rovnoměrně ze všech stran. Opečené maso následně dáme do kastrolu se základem, například s vínem, přikryjem...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 136
- 137
- 138
- 139
- 140
- 141
- 142
- 143
- 144
- …
- následující ›
- poslední »
