-
Jak upéct dokonale rovný dortový korpus?
Ani v cukrárnách se nemusíte vždy setkat s rovnými dortovými korpusy, ačkoliv tak mohou na první pohled vypadat. Jak ale cukrárenského kumštu skutečně docílit? Zákl...
-
Jak se točí recepty Pochoutkového roku? Nakoukněte do zákulisí
Představí se hostitelé, uvaří se recept a se závěrečnou ochutnávkou příspěvek končí. Tušíte ale, jak probíhá celý proces? Přijměte pozvání do zákulisí Pochoutkového...
-
Při pečení troubu hlídejte, doporučuje profesionální cukrářka
Při pečení musí cukrářky a cukráři troubu hlídat. V žádném případě nestačí nastavit minutku. Troubu musíte průběžně kontrolovat. Někdy může každá část trouby péct j...
-
Pod Kozákovem se dařilo švestkám. Nejlepší plody se rodily...
Švestka, kadlátka nebo trnka, na Slezsku pro změnu slivka. Jeden z nejběžnějších ovocných stromů se pěstoval a pěstuje i pod Kozákovem v Českém ráji, kde z plodů vy...
-
Správné měření surovin patří k základům cukrařiny
V cukrařině se musí pracovat s přesným množstvím surovin. Nejde měřit od oka. Výsledek by mohl být vzdálen tomu, co jsme chtěli docílit. Příkladem může být příprava...
-
Jak udělat dobrý kvásek? Zkuste recept profesionální cukrářky
Potřebujete založit kvásek a nevíte, jak na to? Cukrářka Pavlína Berzsiová radí rozdrobit kostičku čerstvého droždí (40 g) v míse, kam přidejte asi lžíci cukru a pá...
-
Hudba v restauraci nesmí odrazovat ani znepříjemňovat pobyt
Do restaurace zamíříme většinou proto, že máme hlad nebo chuť na něco výjimečného, co umí připravit jen šéfkuchař zvučného jména. Dalším důvodem může být přání pose...
-
JídloJídlo
Šťavnatá klasika. Kuře s nádivkou doporučuje michelinský kuchař Pavel Pospíšil
Jak upéct klasické kuře s nádivkou, aby maso zůstalo krásně šťavnaté? Recept se zajímavou omáčkou doporučil první michelinský kuchař a porotce Pavel Pospíšil.
-
Paroháč se vaří v nejvýše položeném pivovaru ve střední Evropě
V Krkonoších se na Luční boudě vaří pivo. Ve výšce 1410 metrů nad mořem představuje místní Paroháč osvěžení pro turisty, kteří jdou na Sněžku nebo už míří z naší ne...
-
JídloJídlo
Jednoduché, ale božské. Naďa Konvalinková prozradila recept na sladkokyselé zelňáky
Když jsme poprosili porotkyni Naďu Konvalinkovou o prozrazení oblíbeného receptu, pozvala nás rovnou domů. Ve své kuchyni připravila placky ze sladkokyselého zelí s kmínem.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 133
- 134
- 135
- 136
- 137
- 138
- 139
- 140
- 141
- …
- následující ›
- poslední »