-
Vyzkoušejte pecíny s teplými povidly, sladký poklad z Vyšočiny
K chladným dnům se hodí teplé dezerty i sklenka svařeného vína. Výborné jsou pecíny z bramborového těsta. Jsou to placky, které svůj název získaly podle pečení na p...
-
Husím sádlem se dříve léčily dýchací cesty
Dospělá husa má vnitřní orgány obalené přibližně jedním kilogramem sádla, někdy i více. Po vyškvaření se dá tento tuk používat na vaření podobně jako vepřové sádlo....
-
JídloJídlo
Využijte tajných kuchařských triků na nejlepší jablečný štrůdl
Každému z nás se už někdy stalo, že se štrůdl roztrhl, splasknul nebo se rozmočil. Pátrali jsme po tom, jak se takových malérům vyhnout, a objevili tajné triky šéfkuchaře.
-
Umíte správně obracet maso na steak?
Správně by se steak měl obracet pouze jednou. Průběžné obracení ze strany na stranu je zbytečné. Nedá se říct, jestli nám obracením maso ztvrdne, nebo ne. Každopád...
-
Čedar: Kola hotového sýra váží více než 14 kilogramů
Čedar je anglický sýr. Ten nejkvalitnější se vyrábí v hrabství Somerset, a to na třech farmách – Montgomery, Keen a Westcombe. Ty jediné totiž používají nepasterizo...
-
Zkuste ravioly s cibulí a bešamelem od michelinského kuchaře...
Dokonale hlaďoučké a lehké těsto na ravioly používá náš první michelinský kuchař Pavel Pospíšil. Jejich chuť vás překvapí a možná nadchne natolik, že už nebudete ch...
-
Maso z jelena patří k vzácným a výživným pochoutkám
Na podzim nabízejí restaurace pochoutky ze zvěřiny, o které mají strávníci velký zájem. Jelení maso je například velmi chutné, nejlepší je z mladších kusů kolem 40 ...
-
Víte, jak naložit s brzlíkem?
Co je brzlík? Jedná se o růstovou žlázu, kterou najdeme u mladých telat. Skvěle se hodí například na přípravu telecího řízku. Návod, jak s ním zacházet, sepsal Pave...
-
Proč je vhodné nahřívat talíře?
Každý kuchař vám potvrdí, že dávat teplé jídlo na studený talíř je největší hřích, jaký můžete v kuchyni udělat. Ani v restauraci by se vám nemělo stát, že objednan...
-
Podzimní vepřová kotleta se sušenou švestkou a kysaným zelím...
Na podzim si člověk dopřává vydatná jídla a začíná zužitkovávat, co nabízí příroda. V této době se nakládá zelí, které se báječné hodí k vepřovému nebo také do vepř...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 138
- 139
- 140
- 141
- 142
- 143
- 144
- 145
- 146
- …
- následující ›
- poslední »
