Meteor o zkáze Sodomy, jedovaté minerálce a ledních medvědech

Všechny díly Meteoru najdete na webu Dvojky nebo v mobilní aplikaci mujRozhlas. 

Způsobil zkázu Sodomy pád komety?

Lot opouští Sodomu. Lotova žena se proměňuje v solný sloup Dřevoryt Hartmanna Schedela z roku 1493|foto:Profimedia

Biblický příběh o zkáze měst Sodoma a Gomora je všeobecně znám. Města nechal Bůh zničit kvůli hříchům obyvatel, a to pomocí „ohně a síry“. V Jordánsku se nachází trosky měst zničených asi 1600 let před naším letopočtem. V jednom z nich teď nová analýza ukázala známky toho, že do oblasti dopadla kometa.

Mohla být tato událost, po které 600 let na místě nemohli žít lidé, předobrazem biblického příběhu? O tom hovořil spoluautor výzkumu doc. Gunther Kletetschka z PřF UK.

Objev mikrobů

Dánský mikrobiolog Anton Van Leeuwenhoek|foto:Profimedia

Holandský kupec Antonie van Leeuwenhoek jednou prý našel mezi haraburdím svého otce vetešníka nerovný skleněný střep. Předtím než ho vyhodil, položil ho náhodou na kousek hadru, a přitom si všiml, že tkanivo vypadá pod střepem docela jinak než pod pouhým okem. Od té doby zkoumal tím sklem všechno, co mu přišlo pod ruku.

V mikroskopu později uviděl „neuvěřitelné množství nejrůznějších malinkatých zvířátek, která se půvabně pohybovala sem a tam, dopředu i dozadu“. Objev mikrobů byl na světě. Připomněli jsme si to v rubrice Stalo se tento den, kterou připravuje Ing. František Houdek.

Je možné se otrávit minerální vodou?

Mohla česká minerálka škodit?|foto:Shutterstock

Minerální voda je symbolem zdraví. Obsahuje různé látky prospěšné našemu tělu. Hydrogeolog doc. Zbyněk Hrkal z Výzkumného ústavu vodohospodářského překvapil posluchače zjištěním, že běloveská kyselka doporučovaná i kojencům, obsahovala vysoké hodnoty obsahu jedovatého arzénu.

Časté pití takové vody může vyvolat rakovinu, jako se to děje například v Bangladéši, kde obyvatelstvo nově pije vodu z hlubokých kontaminovaných vrtů. Mohla česká minerálka škodit? A jak vyřešit problém v Bangladéši?

Umí lední medvědi používat nástroje?

Eskymáci vyprávějí různé příběhy. Mezi nimi i své zkušenosti z pozorování ledních medvědů. Ti prý používají nástroje. Samozřejmě tím nejsou míněny krumpáče, lopaty nebo hoblíky, ale to, co jim nabízí příroda. Lední medvěd umí vzít kus ledu a praštit s ním do hlavy mrože a získat tak v souboji důležitou výhodu. Eskymáci vyprávějí i další zážitky. Vědci ověřovali, jestli pravdivé a nestačili se divit. Schopnosti medvědů představil biolog prof. Jaroslav Petr.

Chemie pečeného masa

Když vezmete pořádný kus masa a hodíte ho na rozehřátou pánev, začne probíhat důležitá chemická reakce, základ veškerého kuchařského umění. Co přesně se na pánvi děje?

Z hlediska tepelné úpravy masa je důležitá jeho vláknitá struktura. Sval savce i ptáka tvoří svalová vlákna, což jsou dlouhé vícejaderné buňky. Bílkoviny ve svalech s rostoucí teplotou denaturují a koagulují, tedy rozpadají se a pak shlukují do jiných tvarů.

Co se s masem děje dál? To popisuje třetí díl četby z knihy Chemie na talíři Ondřeje Dvořáka, kterou připravuje nakladatelství Grada. Na konci Meteoru najdete soutěžní otázku a šanci knihu vyhrát.