Jak vařit na zahradě?

Někomu připomene veselé časy táborových kuchyní stlučených z kulatin a krajinek, jiného prostě láká možnost být venku nejen u stolu, ale též u plotny.

Základní konstrukce může být zděná, kovová, dřevěná, případně kombinace všeho dohromady. V českých podmínkách se oblibě těší zděné řešení kvůli dostupnosti materiálu, jednoduché realizaci, dlouhé životnosti a snadné údržbě. Příjemně rustikálně působí i kamenná kuchyně.

V kuchyni na terase či v zahradním zákoutí si můžeme dopřát potěšení z vaření jako za starých časů na kamnech s litinovými pláty, třeba i propojených s udírnou
Na plátech uvaříme guláš nebo upečeme bramborové placky. Z topeniště pod plotnou přechází žár a zplodiny do udírny, kde se může udit maso pověšené na hácích. V této udírně lze rovněž péct maso v pekáči jako v troubě.
Sporák na pevná paliva, udírna i otevřené ohniště pro rožnění potravin vyžadují vyřešit umístění komínu.

V zahradní kuchyni dobře využijeme různý nábytek různého stáří
Vyplatí se ho renovovat a povrch důkladně ošetřit, aby se dřevo nekroutilo a nenatahovalo vlhkost. Dvířka může vyplňovat jen pletivu, nebo místo dvířek postačí různé závěsy a záclonky. K tomu se hodí stůl s nahrubo stlučenou deskou a třeba i různé židle. V takové kuchyni vynikne i stará kredenc po babičce, opatřená svěží barvou. Zručný kutil zvládne stavbu linky z lícových cihel tzv. klinkerů. Jsou mrazuvzdorné, nenasákavé a hodně vydrží. Tvar linky se v tom případě dá dokonale přizpůsobit vlastní představě, ať už půjde o dřez, varnou desku a další detaily. Do venkovní kuchyně patří i dostatečně velká pracovní plocha.

Další podrobnosti najdete na www.iReceptar.cz.