Rozhlas u plotny (Štědrovečerní kostky, Babiččiny vykrajovačky)
Když dostaneme znenadání chuť na sladké, zajdeme si do cukrárny. Tam vždy dobře pořídíme. Libuše Uhlíková je majitelkou jednoho takového podniku. Je proto osobou nadmíru povolanou k rozdávání těch nejlepších sladkých dobrůtek.
ŠTĚDROVEČERNÍ KOSTKY
Suroviny (kostky):
3 žloutky
15 dkg másla
30 dkg cukru
50 dkg hladké mouky
1 prdopeč
1/4 l mléka
3 bílky => sníh
Suroviny (poleva):
2 ztužené tuky
10 dkg kakaa
3 lžíce rumu
Postup:
Žloutky, máslo a cukr utřeme v míse, přidáme ostatní ingredience. Na sádlem vymazaný plech vylijeme těsto a pečeme ve středně vyhřáté troubě cca 30 minut. Do druhého dne necháme uležet. Nakrájíme na kostky 2 x 2cm.
Kostky namáčíme postupně v teplé polevě (vznikne tak, že všechny výše uvedené suroviny rozpustíme v nádobě na kamnech), moučkovém cukru a nakonec kokosu.
BABIČČINY VYKRAJOVAČKY
Suroviny:
50 dkg hladké mouky
3 žloutky
18 dkg moučkového cukru
38 dkg másla
Postup:
Těsto na vále vypracujeme, necháme dvě hodiny odpočinout, vykrajujeme různé tvary a slepujeme.
Recept je univerzální: odebereme 10 dkg mouky a nahradíme - kakaem, kokosem, oříšky
Slepujeme:
kakaové - kakaovým krémem + poleva čokoládová + navrch lískový ořech
kokosové - máslovým krémem + poleva bílková + mandle
oříškové - oříškový krém + čokoládová poleva + vlašský ořech
