Rozhlas u plotny (Špagety s medvědím česnekem) - 9.4.
Náš host, Jana Macková, je spoluautorkou knihy Jak se stát labužníkem. Právě chystá novou knihu na labužnické téma. Žije v Praze ale velmi často pobývá v zahraničí, především v Německu a ve Švýcarsku, kde bydlela mnoho let. Proto se naše otázky budou týkat hlavně lahůdek, které jsou oblíbené v německy mluvících zemích (a které jsou u nás zatím bohužel nepříliš známé).
Špagety s medvědím česnekem
4 porce:
250 g medvědího česneku,
200 g špaget,
4 lžíce olivového oleje,
10 sušených malých rajčat,
10 lžíc hrubě nastrouhaného parmezánu,
pepř, sůl
Medvědí česnek pečlivě vyperte a osušte. Špagety uvařte v osolené vodě al dente (tedy ani málo, ani moc). Medvědí česnek nakrájejte na tenké proužky. Polovinu oleje rozehřejte na pánvi, přidejte uvařené špagety a na kousky nakrájená rajčata. Potom přidejte i medvědí česnek. Osolte a opepřete. Přidejte zbytek oleje, vše důkladně promíchejte, nakonec posypejte strouhaným parmezánem a ještě jednou promíchejte.
