Rozhlas u plotny (Podkrkonošské kyselo)
Hostem pondělního Odpoledního kolotoče (23.11.) a Rozhlasu u plotny bude kolega - moderátor Jan Burda. Pro posluchače si připravil recept na Podkrkonošské kyselo (jde o rodinný recept).
Podkrkonošské kyselo
(rodinný recept Jana Burdy, krajového patriota)
Suroviny (4 porce):
Chlebové těsto (kvásek) cca 10 až 15 dkg,
3 až 4 vajíčka,
houby (sušené nebo čerstvé),
smetana,
lžíce másla,
2 cibule
Postup:
Kvásek v hrníčku zalijeme teplou vodou 3 hodiny před samotným vaření a dobře rozmícháme. Ve velkém hrnci na polévku cca 20 min. povaříme houby. Přes cedník do hrnce nalijeme kvásek a zpočátku stále mícháme! V rendlíku připravíme míchaná vajíčka na másle, které následně přidáme do kysela. Pro zjemnění dolijeme smetanou dle chuti a přidáme koření. Na pánvičce osmahneme cibulku do zlatova, kterou zdobíme kyselo už nalité v hlubokých talířích.
"Když je kyselo, tak je veselo" říká a dobrou chuť přeje Hana Smolíková (babička moderátora Jana Burdy) ...
