Rozhlas u plotny (Pivní polévka) - 21.2.
Rozhlas u plotny
Našim hostem Rozhlasu u plotny je ve čtvrtek Aleš Dočkal z Pivovarského domu. Tato restaurace slaví letos 10. výročí a pan Dočkal by rád hovořil o uplatnění piva při přípravě různých jídel. Tady je jeho recept na Pivni polévku:
1/2 l vývaru, například kuřecího
1/2 l bílého pšeničného piva
máslová jíška
trocha smetany
citronová kůra
skořice
cukr
Ze světlé máslové jíšky a vývaru si připravíme základní bílou polévku.
Přidáme pšeničné pivo, krátce provaříme a dle chuti dochutíme citronovou
kůrou, skořicí a lehce dosladíme, zjemníme smetanou. Jako vložku můžeme
přidat světle opečené kostičky z bílého pečiva.
