Rozhlas u plotny (Nadívaná kuřecí prsíčka) - 12.3.

Ingredience:
kuřecí prsíčka, cibule, kousek slaniny, drůbeží jatra, včerejší houska nebo veka, vejce, nasekaná petrželka, sůl, bílý pepř, grilovací koření

Příprava:
Nejdříve si připravíme nádivku:
Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, kostičky slaninky a osmažíme. Pak vložíme krájená drůbeží jatra, orestujeme, přidáme na kostičky nakrájenou včerejší housku nebo veku, žloutek, nasekanou petrželku, sůl, bílý pepř. Vše promícháme a odstavíme.

Kuřecí prsíčka omyjeme, lehce naklepeme, nařízneme podélně "kapsu" a potřeme zevnitř (i zvenku) grilovacím kořením. Kapsu naplníme nádivkou, lehce klepneme na okraj a "spíchneme" párátkem nebo jehlicí. Plněná prsíčka obalíme v mouce, vložíme na rozehřátý olej s máslem a po všech stranách "osmahneme". Podlijeme trochou vody, přiklopíme a chvilku podusíme. Na talíř podáváme nadívané prsíčko (na šikmo rozříznuté) tak, aby vynikla krásná mozaika nádivky přelité výpekem. Přílohu můžeme zvolit podle chuti - dušenou zeleninku, vařené nebo opečené brambory, rýži.