Rozhlas u plotny (Minestrone)
Rozhlas u plotny
S Karolinou Polverini jsme se po rozhlasových vlnách přenesli do Itálie. Společně jsme si uvařili chutnou a lehkou zeleninovou polévku.
Minestrone
Suroviny (zásmažka):
100 g cibule
50 g řapíkatého celeru
50 g mrkve
2 l vody
olivový olej
sůl
pepř
100 g mrkve
100 g cukety
100 g řapíkatého celeru
300 g brambor
50 g pórku
100 g brokolice
Postup:
Na olivovém oleji osmahneme do "zlatova" na drobno nakrájenou zeleninu. Zalijeme 2 l vody a přidáme zbytek zeleniny nakrájené na menší nebo středně velké kousky.
Necháme vařit do měkka.
Ke konci můžeme posypat strouhaným parmezánem a podle chuti přidat jedno rozpůlené rajče. Polévka se pěkně zbarví.
Jíme ten samý den, jinak zkysne.
