Rozhlas u plotny: Castagnaccio (kaštanovník)
Rozhlas u plotny
S Karolínou Polverini jsme zabrousili do italské kuchyně a připravili si skutečnou lahůdku: kaštanový dort.
Suroviny:
400g mouka z kaštanů
150g cukr
100g hrozinky
80g piniové oříšky
1 větvička rozmarýnu
4 lžíce olivového oleje
sůl
Postup:
Do vlažné vody dáme namočit hrozinky. Do mísy nasypeme kaštanovou mouku, přidáme 4 lžíce olivového oleje, cukr a špetku soli. Vše dobře promícháme dřevěnou vařečkou, přidáme trochu studené vody. Těsto musí být vláčné, ne moc husté.
Vymažeme formu na dort (ne moc vysokou) a vylijeme do ní těsto. Ozdobíme povrch snítkou rozmarýnu, rozinkami, piniovými oříšky a pokapeme olivovým olejem. Vložíme do trouby (předehřáté) na 200 stupňů. Pečeme 40 minut.
