Rozhlas u plotny (Bramborové šištičky zvané "nahé děti")
Rozhlas u plotny
Šéfredaktorka gastronomického časopisu, Jitka Rákosníková, si pro posluchače připravila pravé západočeské, bramborové šištičky.
Bramborové šištičky zvané "nahé děti"
Suroviny pro 4 osoby:
1/2 kg brambor
hrubá mouka, příp. bramborový škrob na zahuštění
2 vejce
sůl na dochucení
krupice na obalení
strouhanka osmažená na másle k podávání
Postup:
Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Prolisujeme je a propracujeme s moukou, škrobem a vejci do hladkého těsta, které se nebude lepit.
Vypracujeme bochánek, rozdělíme na díly, vyválíme váleček o průměru asi 4 cm a odkrajujeme asi půlcentimetrové plátky.
Vytvarujeme z nich válečky velké asi jako malíček, vkládáme do mísy s máslovou strouhankou a dobře je v ní obalujeme.
Ihned podáváme.
