Rozhlas u plotny - 9.2. (Králík po domácku)
Akademický malíř Josef Velčovský umí především skvěle malovat. Jeho přátelé ho však znají i jako milovníka dobrého jídla a pití, především moravských vín. Ostatně něco dobrého na zub a sklenka jiskrného vína se vždy najde i v jeho ateliéru, ukrytém pod jednou střechou v centru Prahy.
Králík po domácku
Suroviny:
králík
slanina
máslo
česnek
Postup:
Králíka, nejlépe domácího, naporcujeme, osolíme a rychle opečeme na pánvi s kousky slaniny, kterou jsme před tím trošku osmahli a přidali také kousek másla. Vše dáme do tlakového hrnce, přidáme asi 1,5 dcl vody a necháme asi 20 - 25 minut dusit do změknutí. Poté vše dáme do pekáče, přidáme osminku másla a trochu vody. V troubě horké asi 250°C pečeme za stálého podlévání do zlatohněda. Nakonec můžeme dle chuti přidat česnek. Podáváme s rýží, bramborem, pohankou nebo s knedlíkem a špenátem.
Všimli jste si? Žádné koření, žádné finesy.
