Rozhlas u plotny - 6.3. (Rychlá piškotová buchta)
Hostem pořadu byla paní Marie z malé vesnice v okolí Světlé nad Sázavou. Je zde vyhlášenou cukrářkou, která pekla pro ledajakou osobnost. Nejvíc hrdá je ale na dort pro několikanásobného Slavíka Karla Gotta.
Rychlá piškotová buchta
Piškotové těsto:
4 celá vejce
4 polévkové lžíce cukru krupice
4 lžíce polohrubé mouky
Krém do rolády:
vanilkový puding z mléka
lžíce rumu
1 kostka másla
trochu džemu na potření těsta
do krému můžeme případně přidat hrst umletých oříšků nebo kokos
Postup (těsto):
Vejce rozmixujeme na nejvyšší rychlost s krupicovým cukrem, pak teprve přidáme polohrubou mouku. Opět chvíli šleháme. Ušlehané těsto vylijeme a rozetřeme na pečící papír na pekáč. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 4 až 5 minut na max. teplotu 250°C.
Postup (krém):
Do pudingové směsi přidáme podle chuti trochu rumu a zase ušleháme. Teprve po vyšlehání přidáme 1 celou kostku másla a opět směs důkladně prošleháváme.
Těsto vyjmeme z trouby, oddělíme od pečícího papíru a necháme vychladnout.
Piškotovou placku nejprve potřeme trochou džemu a posléze navrstvíme po celé ploše ušlehaný krém. Srolujeme. Vrch rolády pak ještě potřeme zbylým krémem, abychom mohli celý povrch obalit ve směsi kokosu či oříšků. Nakonec můžeme vylepšit zdobením, a to tak, že si zbylý krém přendáme do zdobícího pytlíku a roládu ozdobíme dle své fantazie.
