Rozhlas u plotny - 4.6. (Penne alla puttanesca)

Penne alla puttanesca
pro 4 porce Suroviny:
450 g těstovin,
4 ančovičky,
2 stroužky česneku,
2 lžíce olivového oleje,
2 lžíce másla,
3 rajčata,
75 g černých oliv,
1 lžíce kaparů,
hrst petrželky, sůl

Postup:
Těstoviny uvařte al dente (tedy ani málo, ani moc). Ančovičky a česnek nakrájejte a na másle a oleji je rychle osmahněte. Přidejte jemně nakrájená rajčata, zbavená slupky, olivy bez pecek a kapary. Pod pokličkou duste asi 15 minut. Potom těstoviny slijte a promíchejte na pánvi s omáčkou. Přidejte jemně nasekanou petrželku, ne kudrnku, nýbrž pouze hladkou a podávejte.